外婆的粽子
StartFragment 我包的粽子应该有外婆的味道吧？外婆说阿文喜欢粽，年年不辞辛劳，包粽包送，从海南山拿几十个大粽子来坡底。吃完，过了端午，她一通电话来问我，听说吃完了，没二天，听见楼梯传来她的响亮声音，粽子又送到了，我三餐是餐餐吃粽子。今天去南安拭擦着灵瓮，她用慈祥...
端午节——粽子的故事
屈原和我们相距二千三百五十年左右，是中国战国时候著名的爱国诗人。他出身贵族，楚国丹阳人，名平，字原。我们一般称呼他屈原。他在楚国的官职非常高，任三闾大夫、左徒，仅次于宰相，相当于现今副总理的职位，掌管的是内政和外交，可见他的权利和地位是非常高的。可是，他主张对抗秦国和起用人...
薄饼的故事 The Story of Popiah
薄饼在新加坡是一道非常普遍的小食，价格大众化，以蔬菜为主料，慢火焖煮后，用饼皮包卷后食用，是非常健康的美食。小贩中心、食阁、咖啡店以及餐馆，都有售卖薄饼的摊位，可以用过江之鲫来形容。虽然薄饼的拥护者众多，可是对于薄饼的渊源与故事，知道的人就不多了。别小看折一道不起眼的本地小...
沙爹的故事 The Story of Satay
“沙爹”（Satay）在国际上闻名遐迩，2011年CNN主办的国际美食投选活动，沙爹名列第14位，足可见世人对沙爹情有独钟。从前街边小贩轻摇蒲扇、炉火通红地烧烤的小肉串，如今登上大雅之堂，下至小贩、餐馆，上至旅馆高级餐厅，都可见到沙爹的踪影。马来西亚还把它当成国菜招待各国贵...
新年鱼生 Chinese New Year Yusheng
每到农历华人新年期间，不论家庭、社团或公司的宴会上，“捞起，捞起”之声，不绝于耳。大伙欢愉地把夹着菜的筷子举得高高的，满嘴尽是吉祥的话语。翻炒的不是菜而已，也把团聚的气氛“翻炒”到最高点。 华人吃鱼生的历史可追溯到约三千年前的周朝。周代遗存青铜器《兮甲盘》铭文记载，公元前8...
2013冬至
上个礼拜日是华人冬至，一年里最后的一个节气，旧的一年即将过去。冬至大过年，也是记念先人的日子。 那天去了南安善堂祭拜妈妈和祖父母，只见人头攒动，供品桌子摆满了祭品，大家得排队。我们也不例外，只好等候有人祭拜完毕后，腾出空间让我们可以孝敬祖先。非常幸运，等不到一会儿，我身旁的...
咖喱的故事 The Story of Curry
传说古时候的印度人为吃羊肉而感到困扰，因为羊肉的膻腥味令人难以忍受！他们发现释迦牟尼修行时吃一种由数十种香料熬煮出来的酱汁，能够覆盖羊膻味，而且令羊肉变得美味可口，于是一传十、十传百，大家都在家里熬煮佛祖的香料酱汁。由于不用遵行严格的规定，每家每户自行调配香料，逐渐传开之后...
酒蒸蛤蜊 Steamed Clams with Rice Wine あさりの酒蒸し
看了日本小品电视剧"深夜食堂"就煮了它。超喜欢主人公以干净俐落的烹饪带出小人物的人生经历，故事情节往往出表，让人意外而且又能进一步深省。 Cooked this after watching 'Shinya Shokudo'. I love the chef's...
肉骨茶的故事 The Story of Bak Kut Teh
肉骨茶是新加坡家喻户晓的美食，以猪排骨配合中药材熬煮成汤，是名副其实的药材汤，但却取名为“茶”。由于取名特别，引起人们的遐想和臆测，究竟是谁发明了这道庶民小食？吃肉骨茶不上高档餐馆，而是到小贩摊位或小吃店光顾，才能吃出个中的滋味。特别的名字让人们牢牢记住了“肉骨茶”。...
叻沙的故事 The Story of Laksa
新马一代有一个特别的族群成为“娘惹”( Nyonya)，是指十五世纪初期定居在士利佛逝国（新加坡和印尼）、满剌伽（马六甲）和满者伯夷国一带的中国明朝后裔。据说早在郑和下西洋的时侯，随行的船员迷恋上南洋，决定定居下来，其中以福建人居多。他们和当地马来人通婚，生下的儿子称为“峇...
