辣椒螃蟹的故事 The Story of Chilli Crab
一盘“新加坡辣椒螃蟹”端上桌，鲜红的螃蟹、浓稠的酱汁及扑鼻的辛辣味，就会令人食指大动。第一口吃下去，辛辣酸甜的滋味浓烈又丰富，辣椒螃蟹的色、香、味诱惑饕客的味蕾，令人一见钟情，久久难以忘怀！ “辣椒螃蟹”可说是新加坡的国菜。有人说：“没有吃过辣椒螃蟹，就不算到过新加坡！”足...
海南鸡饭的故事 The Story of Hainanese Chicken Rice
早年移民新加坡的海南人把海南文昌鸡带到本地，经过改良后，才演变成今天在国际上闻名遐迩的新加坡海南鸡饭。 据说上个世纪二、三十年代时，从海南岛移民到新加坡的王义元与“瑞记”餐厅创办人莫履瑞，为了谋生开创海南鸡饭，并加以发扬光大。从最早提着二个竹笼沿街叫卖海南鸡饭，后来才在咖啡...
烹煮美食与教具制作
相信大家对色香味俱全的美食，会无法抗拒。一道美味可口，吸引人的美食，让人齿荚留香，赞不绝口，会想吃得更多一些或再吃一遍。吃的人开心、赞美，煮的人开心、享受。 教具的制作如果精美，富有趣味，又有丰富的教学内容，相信会让学生蠢蠢欲动，想多玩几遍。在过程中，就会学习到教具的教学内...
猪排面 Pork Chop Fried Noodle
苏打饼两块，敲碎，加一些胡椒粉和盐巴，混匀。五花肉一片沾鸡蛋，然后沾苏打饼碎。用慢火把肉片煎成金黄色，切成小片。煮个泡面，过清水，让面更有弹性。放入油锅中翻炒，随意加入喜欢的调味料。盛盘，猪排摆在面上，然后撒一些芝麻和海藻。 Crushed two pieces of...
花生面煎饼 Peanut Pancake
一个大鸡蛋加二汤匙白糖，打三分钟。加入一百克煎饼面粉及六十毫升清水，搅匀。用大火把HappyCall加热一分钟，转为小火，倒入面糊，移动烤盘，使加热均匀。等煎饼表面起泡，还有点糊状时，用锅铲掀开底层，然后翻转HappyCall双面锅烤熟煎饼的另一面。熟了之后，在煎饼撒上大量...
阿文一叶粽 Ben's one-leaf rice dumplings
阿文对“粽子”情有独钟，可以一整天只吃粽子，别的都不吃！ 记得外婆对我这个长孙特爱有加，知道我无棕不欢，每年过端午节的时候，她会把裹制好的上百颗粽子，从老远的汤申路上端搭车，拿到到坡底来。那时我住在“车仔街”（今天的达士敦路），每年端午节的时候都盼望外婆的身影出现。回想她老...
简易快速烹煮中式芝麻糯米饭 Quick Steps to Cook Chinese Sesame Glutinous Rice
简易快速烹煮中式芝麻糯米饭 A recipe for quick and easy cooking of Chinese Sesame Glutinous Rice. It saves energy. 材料：一杯糯米，1.1至1.2杯水，一汤匙酱清，一汤匙麻油，数滴黑酱油...
焖花生鸡蛋粥 Stewed Peanut Porridge with Egg
简易焖花生鸡蛋粥的食谱 A recipe for quick and easy cooking of Stewed Peanut Porridge with Egg. It saves energy and tedious hardwork....
白果黄瓜拌粉丝 Bean Vermicelli with Gingko Nuts & Cucumber Cubes
学习烹煮易煮美味又健康的白果黄瓜拌粉丝的食谱。 A recipe for cooking the healthy and delicious Bean Vermicelli with Gingko Nuts & Cucumber Cubes....
中式马来炒面 Mee Goreng (Chinese Style)
学习烹煮香味扑鼻的中式马来炒面的食谱。 A recipe for cooking the yummy Mee Goreng (Chinese style Malay Fried Noodle). 材料： 切片青辣椒、萝卜与黄瓜。大蒜碎。福建面150克。番茄汁与辣椒酱。...
